El pulpo en vinagre es un plato que siempre triunfará, y al ser tan rápido de preparar, serán una solución perfecta para cuando llegan visitas inesperadas.
Es importante para preparar el pulpo en vinagre, que el pulpo esté tierno, pero sin pasarnos, ya que excesivamente blando no tendría una textura agradable.
Para hacer este pulpo en vinagre, lo único que tendremos que hacer es partir las patas en trozos. A continuación, procedemos a cortar la cebolla junto con el pimiento en bronuise, y laminar los dientes de ajo pelados. Ahora cogemos una fuente, y echamos todo lo que hemos partido, es decir, el pulpo, la cebolla, el pimiento y el ajo. Después, le vertemos un chorro generoso de aceite, un poco de vinagre (la cantidad dependerá de si te gusta más o menos fuerte), y sal. Removemos bien para que se mezclen perfectamente todos los ingredientes.
Para terminar, echamos por encima del pulpo en vinagre un poco de perejil picadito, y listo (servimos fresquito).
Foto orientativa: goodiesfirst
El pulpo a la gallega de toda la vida sobre cama de patatas, pero con un punto de sabor proporcionado por la cebolla, y un toque picante.
Con pulpo, cebolla, ajo, laurel, aceite y sal haremos este sencillo y sabroso pulpo encebollado. Un rico plato de pulpo distinto al clásico pulpo a feira.
El pulpo a la vinagreta es un manjar de lo más sencillo de preparar. Y es que, el pulpo, con muy poco, siempre resulta una delicia para los paladares.
Si te gusta el pulpo a la gallega, esta receta de pulpo acompañado de patatas y cebolla confitada te encantará. Tan fácil que no te lo puedes perder.
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